Valkokastike maistuu sekä muusin että keitettyjen perunoiden kanssa. Tämä resepti on neljälle.
2 rl voita
3 rl vehnäjauhoja
n. 5 dl maitoa
suolaa
Sulata voi kattilassa ja lisää jauhot. Sekoita sulanut voi ja jauhot puuhaarukalla ja anna kiehahtaa, mutta älä ruskista! Lisää maitoa vähitellen sekoittaen ja anna saostua. Mausta hyvällä suolalla. Lisää nokare voita ennen tarjoilua. Voit suurustaa valkokastikkeen keitetyillä, haarukalla murustetuilla kananmunilla ja tuoreella tillillä, jolloin kastike sopii erityisesti kalaruokien kaveriksi.
